Halloumi Bowl mit Reis Tzatziki (Druckversion)
Halloumistreifen, Reis und frisches Gemüse vereinen sich mit cremigem Tzatziki zu einem mediterranen Bowl-Erlebnis.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Halloumi, in Scheiben geschnitten
02 -
200 g Basmatireis oder Vollkornreis
03 -
250 g Tzatziki, selbstgemacht oder fertig
04 -
1–2 Tomaten
05 -
1 Gurke
06 -
1 kleine rote Zwiebel
07 -
frischer Spinat oder Rucola, einige Blätter
→ Würzung & Zubereitung
08 -
2–3 Esslöffel Olivenöl
09 -
Salz
10 -
schwarzer Pfeffer
11 -
Paprikapulver
12 -
etwas Zitronensaft (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Reis sorgfältig unter kaltem Wasser waschen. In einen Topf mit der doppelten Menge Wasser geben, eine Prise Salz zufügen, aufkochen lassen und bei geringer Hitze circa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten nachquellen lassen.
02 -
Die Gurke raspeln, leicht ausdrücken und mit griechischem Joghurt, fein gehacktem Knoblauch, etwas Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das Tzatziki bis zur Verwendung kühl stellen.
03 -
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Halloumi-Scheiben darin jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
04 -
Während der Halloumi brät, Tomaten, Gurke und rote Zwiebel klein schneiden. Spinat oder Rucola gründlich waschen und sorgfältig trocknen.
05 -
Den gegarten Reis als Basis in eine Schüssel geben. Die gebratenen Halloumi-Scheiben darauflegen und das geschnittene Gemüse darauf verteilen. Großzügig mit Tzatziki garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Frische etwas Zitronensaft über die Bowl träufeln.