Hackfleisch mit Karotten und Erbsen auf Reis (Druckversion)
Ein alltagstaugliches Gericht aus saftigem Hackfleisch mit knackigem Gemüse in einer würzigen Sauce, serviert auf lockerem Reis.
# Zutatenliste:
→ Für die Hackfleischmischung
01 -
500 g Hackfleisch
02 -
2 Karotten, gewürfelt (ca. 150 g)
03 -
150 g Erbsen (tiefgefroren oder frisch)
04 -
1 Zwiebel, gehackt (ca. 100 g)
05 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
06 -
30 ml Olivenöl
07 -
5 g Paprika (optional)
08 -
250 ml Rinderbrühe oder Wasser
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Beilage
10 -
400 g gekochter Reis
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
02 -
Hackfleisch in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis es schön braun ist. Falls sich viel Fett ansammelt, dieses vorsichtig abgießen.
03 -
Die gewürfelten Karotten und die Erbsen hinzufügen. Alles gut umrühren und das Gemüse für etwa 5-7 Minuten kochen, bis es zart ist.
04 -
Mit Salz, Pfeffer und optional Paprika würzen. Die Rinderbrühe oder das Wasser dazugießen. Alles gut umrühren und für 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
05 -
Die Hackfleischmischung über dem gekochten Reis servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Dieses herzhafte Gericht aus Hackfleisch mit Karotten und Erbsen auf Reis ist ein echtes Comfort Food - perfekt für ein unkompliziertes Familienessen, das in etwa 30 Minuten fertig ist.
02 -
Du kannst Rind-, Schweine- oder gemischtes Hackfleisch verwenden, je nach persönlicher Vorliebe. Auch Puten- oder Hähnchenhack funktioniert gut für eine leichtere Variante.
03 -
Die Mahlzeit eignet sich gut zum Vorkochen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten sich zu entfalten.