Honig Feta Süßkartoffel Runden (Druckversion)

Süßkartoffel trifft Feta und Honig: ideal für jeden Anlass, warm serviert und köstlich belegt.

# Zutatenliste:

01 - 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten

02 - 2 Esslöffel Olivenöl (alternativ Avocadoöl)

03 - ½ Teelöffel Salz, nach Geschmack

04 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

05 - 115 g Feta-Käse, zerkrümelt (alternativ Ziegenkäse oder Ricotta)

06 - 2 Esslöffel Honig (alternativ Ahornsirup)

07 - Frische Thymianblätter, optional (oder Oregano oder Rosmarin)

08 - Balsamico-Glasur, optional

09 - Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, optional (weglassen bei Nussallergie)

01 - Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

02 - Süßkartoffelscheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

03 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

04 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Süßkartoffelscheiben darauf verteilen.

05 - Süßkartoffelscheiben 20–25 Minuten im Ofen rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.

06 - Die gebackenen Scheiben einige Minuten auskühlen lassen.

07 - Die leicht abgekühlten Scheiben mit zerkrümeltem Feta belegen.

08 - Den Honig gleichmäßig über die belegten Süßkartoffeln träufeln.

09 - Mit frischen Kräutern und gehackten Nüssen nach Belieben garnieren.

10 - Für zusätzliche Tiefe etwas Balsamico-Glasur über die Scheiben träufeln.

11 - Sofort servieren, solange die Süßkartoffelrunden noch warm sind.

01 - Statt Feta kann Ziegenkäse oder Ricotta verwendet werden. Wer keine Nüsse verträgt, lässt sie einfach weg.