Honig Senf Kartoffeln Ofen (Druckversion)
Würzige Kartoffeln mit Honig, Senf und Kräutern im Ofen herrlich goldbraun gebacken.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
02 -
1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
→ Marinade
03 -
2 Esslöffel Honig
04 -
2 Esslöffel Dijon-Senf
05 -
3 Esslöffel Olivenöl
06 -
1 Teelöffel Salz
07 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
08 -
1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
09 -
1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
→ Dekoration
10 -
Frischer Schnittlauch, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln sorgfältig waschen und je nach Größe halbieren.
02 -
In einer großen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackten Rosmarin, Thymian und optional Knoblauch gründlich vermengen.
03 -
Kartoffeln zur Marinade geben und alles sorgfältig vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
04 -
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, sodass sie eine Schicht bilden. Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen.
05 -
Nach etwa 20 Minuten Backzeit die Kartoffeln wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun rösten.
06 -
Die goldbraunen, knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
07 -
Vor dem Servieren die warmen Kartoffeln mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders knusprige Kartoffeln empfiehlt es sich, die Backofentür am Ende der Backzeit einen Spalt offen zu lassen.