Cremiges Hühnchen Stroganoff (Druckversion)
Hühnchen, Champignons und Sahne vereinen sich zu einem zart-cremigen Genuss, perfekt mit Nudeln oder Reis serviert.
# Zutatenliste:
→ Hühnchen
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
02 -
Salz, nach Geschmack
03 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
→ Sauce
04 -
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
05 -
1 Zwiebel, fein gehackt
06 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
07 -
2 EL Olivenöl
08 -
1 TL Paprikapulver
09 -
1 EL Dijon-Senf
10 -
200 ml frische Sahne
11 -
100 ml Hühnerbrühe
→ Beilage
12 -
250 g Nudeln oder Reis, nach Wahl
13 -
Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und sorgfältig mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
03 -
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch in das heiße Öl geben und etwa 3–4 Minuten glasig anschwitzen.
04 -
Hähnchenstreifen dazugeben und unter regelmäßigem Wenden 5–7 Minuten goldbraun braten.
05 -
Champignonscheiben in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
06 -
Paprikapulver sowie Dijon-Senf zugeben und gut unterrühren.
07 -
Hühnerbrühe sowie Sahne angießen, alles aufkochen lassen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
08 -
Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken. Währenddessen die Beilage kochen.
09 -
Nudeln oder Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen und abgießen.
10 -
Stroganoff über der gewählten Beilage servieren und mit frischer Petersilie bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Durch das Anbraten der Pilze entfaltet sich ein intensiveres Aroma. Die Sauce erhält so zusätzliche Tiefe.