Joghurt Mohn Guglhupf locker saftig (Druckversion)
Ein locker-saftiger Joghurt-Mohn-Guglhupf mit zarter Vanille und feinem Mohn für jede Kaffeetafel.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
250 g Magerquark oder Naturjoghurt
02 -
200 g Zucker
03 -
125 ml Pflanzenöl
04 -
3 große Eier
05 -
250 g Weizenmehl
06 -
1 Päckchen Backpulver
07 -
50 g gemahlener Mohn
08 -
1 Prise Salz
09 -
1 Päckchen Vanillezucker
→ Dekoration
10 -
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Guglhupfform sorgfältig mit Fett einstreichen.
02 -
In einer großen Rührschüssel Magerquark oder Joghurt, Zucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen oder Handrührgerät gründlich vermengen.
03 -
Eier und Pflanzenöl zur Quark-Masse geben und weiterrühren, bis eine homogene, cremige Mischung entsteht.
04 -
Das Weizenmehl, Backpulver, gemahlenen Mohn und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
05 -
Die trockenen Bestandteile Schritt für Schritt unter die feuchten Zutaten heben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
06 -
Den fertigen Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Guglhupfform geben und glattstreichen.
07 -
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45 bis 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
08 -
Nach dem Backen den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.
09 -
Den vollständig ausgekühlten Guglhupf vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders luftiges Ergebnis alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen. Mit einer Kugel Joghurt-Eis oder frischer Schlagsahne anrichten, um das Geschmackserlebnis zu vollenden.