Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch (Druckversion)
Herzhafte Pasta trifft auf cremige Lauch-Käse-Soße und Hackfleisch für ein wohliges Gericht.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
400 g Pasta (z. B. Penne oder Rigatoni)
→ Füllung
02 -
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
03 -
2 Stangen Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten
04 -
1 Zwiebel, gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Soße
06 -
200 g Frischkäse
07 -
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
08 -
200 ml Sahne
→ Gewürze und Öl
09 -
1 Teelöffel Paprikapulver
10 -
1 Teelöffel Senf (optional)
11 -
1 Esslöffel Olivenöl
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
13 -
Frisch gemahlener Pfeffer zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß Packungsangabe al dente kochen, anschließend abgießen und beiseitestellen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Hackfleisch zugeben und unter Rühren anbraten, bis es vollständig gebräunt ist.
03 -
Zwiebelwürfel, Lauchringe und gehackten Knoblauch zum Fleisch in die Pfanne geben. Etwa 5–7 Minuten glasig und weich dünsten.
04 -
Hitze reduzieren. Frischkäse und Sahne einrühren, bis eine gleichmäßig cremige Konsistenz entsteht. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und ggf. Senf abschmecken.
05 -
Die gekochte Pasta unter die Soße in die Pfanne heben, sodass alle Nudeln komplett ummantelt sind.
06 -
Das Gericht heiß auf Teller verteilen und nach Wunsch mit frisch gemahlenem Pfeffer oder etwas geriebenem Käse bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie für eine intensivere Note gereiften Käse und schmecken Sie die Soße vor dem Servieren nochmals ab.