Einfache Käse-Lauch-Suppe kalorienarm (Druckversion)
Leichte, cremige Käse-Lauch-Suppe mit magerem Hackfleisch, wenig Fett und wenigen Kalorien.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g mageres Rinderhackfleisch
02 -
1 EL Rapsöl
03 -
1 rote Zwiebel
04 -
250 g Lauch, in feine Ringe geschnitten
05 -
550 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
06 -
150 ml Kochsahne, 15 % Fett
07 -
200 g Schmelzkäse, leicht
08 -
Salz
09 -
Pfeffer
10 -
9 g Cheddar Gewürz, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebel in feine Würfel schneiden, Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
02 -
Rapsöl im Kochtopf erhitzen, das Rinderhackfleisch darin scharf anbraten. Anschließend Zwiebelwürfel und Lauchringe zugeben und kurz mitdünsten.
03 -
Mit der Brühe ablöschen und die Suppe fünf Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
04 -
Kochsahne und Schmelzkäse einrühren. Die Suppe weitere zwei bis drei Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit den übrigen Zutaten verbunden hat.
05 -
Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Cheddar Gewürz abschmecken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Diese Suppe ergibt circa 1.500 g. Die Nährwerte sind auf eine Portionsgröße von circa 500 g berechnet.