Karamellisiertes Sesam-Hähnchen Honig (Druckversion)
Zartes Hähnchen mit süßer Sesam-Soße, Knoblauch und Ingwer – voller Geschmack und herrlich aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
2 EL Maisstärke
03 -
2 EL Pflanzenöl
→ Für die Soße
04 -
3 EL Sojasoße
05 -
3 EL Honig
06 -
2 EL brauner Zucker
07 -
1 EL Reisessig
08 -
1 TL Sesamöl
09 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
1 TL frischer Ingwer, gerieben
→ Zum Verfeinern
11 -
2 EL Sesamsamen, geröstet
12 -
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und vollständig in der Maisstärke wälzen, bis alle Stücke gleichmäßig ummantelt sind.
02 -
Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise von allen Seiten 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
03 -
Nach Bedarf etwas Öl in die Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer darin etwa 1 Minute anbraten, bis sie ihr Aroma entfalten.
04 -
Honig, braunen Zucker, Sojasoße, Reisessig und Sesamöl zufügen. Alles bei mittlerer Hitze sorgfältig verrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzend wird.
05 -
Die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und sorgfältig in der Karamellsoße wenden. Alles zusammen weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und von einer klebrigen Glasur überzogen ist.
06 -
Geröstete Sesamsamen gleichmäßig über das Hähnchen streuen und kurz unterheben, um zusätzliche Textur und Aroma zu geben.
07 -
Mit Frühlingszwiebelringen garnieren und sofort genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Textur das Hähnchen in mehreren kleinen Portionen anbraten, damit die Temperatur der Pfanne konstant bleibt.