karottensalat ingwer sesam dressing (Druckversion)
Fruchtige Karotten treffen auf würziges Ingwer-Sesam-Dressing. Schnell, frisch und voll Asia-Feeling.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
4 große Karotten
→ Dressing
02 -
2 Esslöffel Sesamöl
03 -
1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gerieben
04 -
2 Esslöffel Sojasauce
05 -
1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
06 -
1 Esslöffel Reisessig
→ Topping
07 -
2 Esslöffel Sesamsamen
08 -
Frische Petersilie oder Koriander, fein gehackt, zum Garnieren
09 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Karotten gründlich waschen und schälen.
02 -
Karotten mit einer Reibe oder Küchenmaschine in feine Streifen raspeln.
03 -
Sesamöl, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Honig bzw. Agavendicksaft und Reisessig in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen.
04 -
Sesamsamen zum Dressing geben und sorgfältig unterrühren.
05 -
Geraspelte Karotten in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und alles gut durchmischen.
06 -
Mit Salz und Pfeffer würzen und nach persönlicher Präferenz abschmecken.
07 -
Salat auf einer großen Platte anrichten und mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frische Kräuter verleihen dem Salat zusätzliche Aromatik. Für intensiveren Sesamgeschmack die Sesamsamen vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.