Kartoffel Hähnchen Pfanne Brokkoli (Druckversion)
Leckere Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli und Käse. Fix zubereitet, sättigend, perfekt für jeden Tag.
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
800 g festkochende Kartoffeln
02 -
400 g Hähnchenbrustfilet
03 -
1 Kopf Brokkoli
04 -
100 g Schinkenwürfel
→ Soße
05 -
80 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
06 -
150 g Schmand
07 -
200 ml Gemüsebrühe
08 -
1 EL Speisestärke
→ Würze
09 -
4 EL Öl zum Braten
10 -
2 TL Paprika edelsüß
11 -
1 TL Paprika rosenscharf
12 -
1 TL Knoblauchpulver
13 -
1 TL Curry
14 -
Salz
15 -
Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kartoffeln schälen, halbieren und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen.
02 -
Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Kurz marinieren lassen.
03 -
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Vorgekochte Kartoffelstücke zugeben und etwa 15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
04 -
In einer separaten Pfanne das restliche Öl erhitzen. Gewürzte Hähnchenstreifen 1 Minute anbraten, dann Schinkenwürfel zugeben und 2-3 Minuten weiterbraten.
05 -
Brokkoli in Röschen teilen. Brokkoli, Gemüsebrühe und Schmand in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
06 -
Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Soße eindickt.
07 -
Kartoffeln vorsichtig unter die Hähnchen-Brokkoli-Mischung ziehen, geriebenen Käse darüberstreuen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Kurz ruhen lassen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Durch die Verwendung von festkochenden Kartoffeln erhält das Gericht eine optimale Textur. Wer es leichter möchte, kann Schmand durch griechischen Joghurt ersetzen.