Mac and Cheese Klassiker (Druckversion)
Cremige Pasta, würziger Cheddar und knusprige Panko-Kruste vereinen sich zum Wohlfühlgericht.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Makkaroni, ungekocht
02 -
200 g Cheddarkäse, kräftig, gerieben
03 -
480 ml Vollmilch
04 -
60 g ungesalzene Butter
05 -
20 g Weizenmehl
06 -
60 g Panko-Paniermehl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Makkaroni hinzufügen und 7–8 Minuten al dente garen. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
In einem mittelgroßen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie schäumt. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren etwa 1 Minute anschwitzen.
03 -
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung leicht eindickt.
04 -
Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddarkäse einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
05 -
Die gekochten Makkaroni gründlich mit der Käsesauce vermengen, bis alle Nudeln überzogen sind.
06 -
Die Mac-and-Cheese-Masse in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem Panko-Paniermehl bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Kruste kann das Panko-Paniermehl vorab in etwas Butter angeröstet werden.