Knoblauch-Butter Zucchini Spieße (Druckversion)
Zucchini-Spieße mit Knoblauchbutter und Zitrone, zart gegrillt und voller Aroma.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
→ Aromaten
02 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
4 Esslöffel ungesalzene Butter
04 -
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
05 -
0,5 Teelöffel Salz
06 -
0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 -
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Zucchini gründlich waschen und in dicke Scheiben oder Halbmonde schneiden.
02 -
Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Den gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter geben und kurz andünsten, bis der Knoblauch aromatisch ist.
03 -
Zucchinischeiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und der Knoblauchbutter sorgfältig vermengen.
04 -
Holzspieße zuvor 20 Minuten in Wasser einweichen. Die gewürzten Zucchinischeiben gleichmäßig auf die Spieße stecken.
05 -
Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Zucchinispieße 8–10 Minuten grillen, dabei regelmäßig drehen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
06 -
Die Spieße vom Grill nehmen und mit frischem Zitronensaft beträufeln. Direkt servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Bei Verwendung von Holzspießen diese unbedingt vorher einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.