Knoblauch Parmesan Nudeln Pasta (Druckversion)
Pasta trifft auf cremige Knoblauch-Parmesan-Soße mit Tomatensauce für aromatischen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Pasta und Soße
01 -
340 g Spaghetti
02 -
2 Esslöffel Olivenöl
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
400 g Tomatensauce (1 Dose)
05 -
120 g Frischkäse, zimmerwarm
06 -
50 g Parmesan, frisch gerieben
07 -
0,5 Teelöffel getrockneter Oregano
08 -
Salz
09 -
Schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Spaghetti in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser al dente garen (ca. 8–10 Minuten). Eine Tasse Nudelwasser auffangen.
02 -
Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen, bis er duftet.
03 -
Tomatensauce einrühren, mit Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Sauce 3–4 Minuten sanft köcheln lassen.
04 -
Hitze reduzieren, Frischkäse unter ständigem Rühren einarbeiten, bis er vollständig geschmolzen ist.
05 -
Parmesan portionsweise einrühren. Bei Bedarf die Soße mit etwas Nudelwasser cremiger machen.
06 -
Spaghetti zur Soße geben, gründlich vermengen und unmittelbar servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders seidige Konsistenz eignet sich leicht erwärmtes Nudelwasser hervorragend zum Binden der Soße.