hausgemachtes knoblauch rindfleisch kohl (Druckversion)
Herzhaftes Rindfleisch trifft auf milden Kohl, verfeinert mit Knoblauch – in 25 Minuten servierfertig.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Rinderhackfleisch oder dünn geschnittenes Rindfleisch
02 -
4 Tassen gehackter Weißkohl
03 -
1 mittelgroße Karotte, in feine Streifen geschnitten
04 -
1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
05 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
→ Würzzutaten
06 -
2 EL Sojasauce
07 -
1 EL Austernsauce
08 -
1 TL Sesamöl
09 -
1 EL Pflanzenöl
10 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
11 -
1/2 TL Salz, nach Geschmack
12 -
1/2 TL Paprikapulver, optional
→ Garnitur und Beilage
13 -
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
14 -
Gekochter weißer Reis, für die Servierung
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Weißkohl fein hacken, Karotte in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
02 -
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch zugeben und 5–6 Minuten anbraten, dabei mit einem Kochlöffel zerkleinern, bis es rundherum gebräunt und durchgegart ist.
03 -
Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch in die Pfanne geben und für 2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
04 -
Gehackten Weißkohl und Karottenstreifen hinzufügen. Unter häufigem Rühren 5–7 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
05 -
Sojasauce und Austernsauce einrühren, sodass alle Zutaten gut vermengt und überzogen sind. Mit schwarzem Pfeffer, Salz und optional Paprikapulver würzen. Alles gründlich vermischen.
06 -
Sesamöl über das Gericht träufeln und für 1 weitere Minute unter Rühren garen, danach vom Herd nehmen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und gemeinsam mit heißem, gekochtem Reis servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Rindfleisch vorab mit Sojasauce marinieren.