Knoblauch Spaghetti mit Sauce (Druckversion)
Knoblauch, Butter, Sojasauce und Parmesan verleihen diesen Spaghetti eine unvergleichlich würzige Note.
# Zutatenliste:
→ Geheime Sauce
01 -
2 Esslöffel Sojasauce
02 -
1 Esslöffel Austernsauce
03 -
2 Teelöffel Worcestersauce
04 -
2 Teelöffel Fischsauce
05 -
0,25 Teelöffel Sesamöl
06 -
1 Prise Cayennepfeffer
→ Nudeln
07 -
4 Esslöffel ungesalzene Butter
08 -
8 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
170 g Spaghetti
10 -
60 ml frisch geriebener Parmigiano-Reggiano
11 -
1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel
12 -
1 Prise Chiliflocken
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Sojasauce, Austernsauce, Worcestersauce, Fischsauce, Sesamöl und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
02 -
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
03 -
Die vorbereitete Sauce zum Knoblauch geben und sofort die Hitze ausschalten.
04 -
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti unter gelegentlichem Rühren al dente garen, etwa 12 Minuten.
05 -
Spaghetti mit einer Zange aus dem Wasser nehmen, etwas Kochwasser mitnehmen und in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermengen, bis die Nudeln vollständig umhüllt sind.
06 -
Parmesan unterrühren. Falls die Sauce zu dick ist, nach Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen.
07 -
Nudeln auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Spaghetti lassen sich sehr gut verwenden, aber auch chinesische Eiernudeln oder Ramen passen hervorragend zu dieser Zubereitung.
02 -
Falls verfügbar, kann auch Maggi Würzsauce eingesetzt werden, ist aber nicht zwingend notwendig.