Knoblauchbutter Steak Käse Pasta (Druckversion)
Knuspriges Steak, cremige Käse-Pasta und feine Knoblauchbutter vereinen sich zum Geschmackserlebnis.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
450 g Steak, in Würfel geschnitten
→ Pasta und Käse
02 -
200 g Rigatoni oder andere kurze Nudeln
03 -
240 ml Sahne
04 -
100 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
→ Aromen & Würze
05 -
3 EL Butter
06 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1 TL Paprika edelsüß
08 -
0.5 TL Chiliflocken, optional
09 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 -
Frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Rigatoni oder gewünschte Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
02 -
Butter in einer großen Pfanne auf mittelhoher Stufe schmelzen. Steakwürfel zufügen und kräftig rundum scharf anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf einen Teller geben und warmhalten.
03 -
Im verbliebenen Bratfett Knoblauch 1 Minute anschwitzen. Sahne zugießen, kurz köcheln lassen und den Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine glatte, cremige Sauce entsteht.
04 -
Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und sorgfältig vermengen, bis alle Pasta von der Käsesauce umhüllt ist. Nach Belieben Chiliflocken einstreuen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
05 -
Steakwürfel auf der Pasta anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders zarte Steakwürfel das Fleisch vorab 10 Minuten ruhen lassen und erst nach dem Braten salzen, um den Saft im Fleisch zu bewahren.