Knoblauchbutter-Steakwürfel Parmesan-Pommes (Druckversion)
Zarte Steakwürfel in Knoblauchbutter mit goldenen Parmesan-Pommes – unkompliziertes, leckeres Familiengericht.
# Zutatenliste:
→ Für die Steakwürfel
01 -
700 g Rinderlende, in Würfel geschnitten
02 -
2 Esslöffel Butter
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Esslöffel Olivenöl
05 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
06 -
1 Teelöffel Salz
07 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
08 -
0,5 Teelöffel Paprikapulver
→ Für die Parmesan-Pommes
09 -
4 große Kartoffeln, in Stifte geschnitten
10 -
2 Esslöffel Olivenöl
11 -
0,5 Tasse geriebener Parmesan
12 -
Salz nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Rinderlendenwürfel mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl gründlich vermengen.
02 -
Kartoffelstifte mit Olivenöl und Salz vermischen und auf einem Backblech verteilen. Bei 220 °C im Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Nach dem Backen mit geriebenem Parmesan bestreuen.
03 -
Eine große Pfanne stark erhitzen. Die Steakwürfel darin mit etwas Abstand ca. 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis eine schöne Bräunung erreicht ist.
04 -
Butter, gehackten Knoblauch und Petersilie in die Pfanne geben. Kurz verrühren und die Steakwürfel darin schwenken, sodass sie rundum mit der Knoblauchbutter überzogen sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Steakwürfel sollten nicht zu lange gebraten werden, damit sie saftig bleiben.
02 -
Für extra knusprige Pommes, die Kartoffelstifte vorher kurz in kaltem Wasser wässern und gut abtrocknen.