Knusprige Honig-Chili-Kartoffeln (Druckversion)

Knusprig gebackene Kartoffeln mit einer herrlichen Balance aus süßem Honig und pikanter Chili-Schärfe - einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker.

# Zutatenliste:

→ Für die Kartoffeln

01 - 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Yukon Gold oder Kartoffeln für Bratkartoffeln)
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Paprikapulver
04 - ½ TL Salz
05 - ¼ TL schwarzer Pfeffer

→ Für die Honig-Chili-Sauce

06 - 3 EL Honig
07 - 1 EL Sojasauce
08 - 1 TL Chili-Flocken oder 1 frische rote Chili, fein gehackt
09 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 1 TL Zitronensaft
11 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke von 2-3 cm Größe schneiden. In einer Schüssel die Kartoffelstücke mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Kartoffeln wenden.
02 - In einem kleinen Topf Honig, Sojasauce, Chili-Flocken (oder gehackte frische Chili), Knoblauch, Zitronensaft und optional geräuchertes Paprikapulver vermischen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen.
03 - Die fertigen, goldbraunen Kartoffeln in eine Schüssel geben und die Honig-Chili-Sauce darüber gießen. Alles gut durchmischen, bis alle Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Nach Wunsch mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Die knusprigen Honig-Chili-Kartoffeln sofort heiß servieren. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder als Fingerfood für Partys.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Diese knusprigen Honig-Chili-Kartoffeln kombinieren die perfekte Balance aus Süße und Schärfe mit der herzhaften Textur von knusprig gebackenen Kartoffeln.
02 - Für eine besonders knusprige Textur ist es wichtig, die Kartoffeln nicht zu eng auf dem Backblech zu verteilen und sie nach der Hälfte der Backzeit zu wenden.
03 - Die Sauce kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden - mehr Honig für eine süßere Variante oder mehr Chili für extra Schärfe.

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