Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen (Druckversion)
Blumenkohlröschen mit Käse und Semmelbrösel im Ofen knusprig gebacken – würzig und lecker.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Käse
01 -
1 Blumenkohl, in Röschen geteilt
02 -
1/2 Tasse (ca. 50 g) fein geriebener Reibekäse
→ Panade
03 -
2/3 Tasse (ca. 50 g) Semmelbrösel
04 -
2 Eier
→ Würzung
05 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder frisch gepresster Knoblauch
06 -
1 Teelöffel Paprikapulver
07 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Backen
08 -
Pflanzenöl, nach Bedarf
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 3–4 Minuten blanchieren.
02 -
Gegarten Blumenkohl abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
03 -
In einer großen Schüssel Reibekäse, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
04 -
Die Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen.
05 -
Backblech mit Backpapier auslegen und dünn mit Pflanzenöl bestreichen.
06 -
Jedes Röschen erst in die verquirlten Eier tauchen, anschließend in der Panademischung wenden.
07 -
Panierte Blumenkohlröschen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Knusprigkeit nach der Hälfte der Backzeit die Röschen vorsichtig wenden.