Schneller knuspriger Wrap (Druckversion)

Saftige Hähnchenstreifen in knuspriger Panade mit frischem Gemüse und cremigem Ranch-Dressing in weichen Tortillas gerollt.

# Zutatenliste:

→ Knuspriges Hähnchen

01 - 2 saftige Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
02 - 1 Tasse Panko-Paniermehl für extra Crunch
03 - 1/2 Tasse Weizenmehl
04 - 2 Eier aus dem Kühlschrank, kurz verquirlt
05 - 1 Teelöffel Paprikapulver
06 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - Eine Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer

→ Wrap und Belag

08 - 4 große, weiche Weizentortillas
09 - 1 Tasse knackiger Römersalat, grob gehackt
10 - 1/2 Tasse reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
11 - 1/4 Tasse milde rote Zwiebel, fein gewürfelt
12 - 1 Tasse würziger Cheddar-Käse, frisch gerieben
13 - 1/2 Tasse cremiges Ranch-Dressing
14 - Ein Spritzer frischer Zitronensaft für extra Frische

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Schneide die Hähnchenbrüste in längliche, dünne Streifen - etwa fingerdick. So werden sie schön knusprig und garen schneller durch.
02 - Stell drei Teller nebeneinander: Einen mit Mehl, den zweiten mit den verquirlten Eiern, den dritten mit Panko, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer - gut vermischen. Das wird deine Knusper-Station!
03 - Nimm die Hähnchenstreifen und wende sie zuerst im Mehl, dann tauch sie ins Ei (lass überschüssiges abtropfen) und zum Schluss ins gewürzte Panko. Drück das Panko leicht an - so wird's richtig knusprig.
04 - Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Leg die panierten Streifen vorsichtig hinein und brate sie 5-7 Minuten, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind. Wende sie gelegentlich für gleichmäßige Bräunung.
05 - Leg die fertigen Hähnchenstreifen auf ein Küchenpapier, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird. Das hält die Panade schön knusprig.
06 - Während das Hähnchen kurz abkühlt, wärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle auf. Sie sollten warm und biegsam sein, nicht zu heiß oder trocken.
07 - Leg auf jede Tortilla erst eine Handvoll Salat, dann ein paar Tomaten- und Zwiebelwürfel und streue Käse darüber. Platziere 4-5 knusprige Hähnchenstreifen darauf und gib einen Löffel Ranch-Dressing und wenn du magst einen Spritzer Zitrone dazu.
08 - Falte die Seiten der Tortilla leicht nach innen und rolle sie dann von unten nach oben fest zusammen. Schneide die Wraps schräg in der Mitte durch und serviere sie sofort, solange das Hähnchen noch warm und knusprig ist!

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Diese Wraps sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als lässiges Abendessen, wenn's mal fix gehen muss.
02 - Du kannst den Wrap auch kalt genießen - ideal für die Lunchbox oder Picknicks. Die Hähnchenstücke bleiben auch kalt schön knusprig!
03 - Wenn du es scharf magst, gib etwas Chiliflocken oder ein paar Scheiben Jalapeños in den Wrap.

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