Knuspriges Ofengemüse Knoblauch Kräuter (Druckversion)
Goldbraun geröstetes Gemüse mit Baby-Kartoffeln, Karotten und Zucchini, aromatisiert mit frischen Kräutern und Knoblauch.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
560g Baby-Kartoffeln, halbiert
02 -
450g Karotten, geschrubbt und in 5cm Stücke geschnitten
03 -
340g Zucchini, in 2,5cm Stücke geschnitten
→ Öl und Gewürze
04 -
3 EL hochwertiges Olivenöl, geteilt
05 -
1 EL frischer Thymian, gehackt
06 -
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
07 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein großes Backblech bereitstellen.
02 -
Die halbierten Baby-Kartoffeln und die geschnittenen Karotten in einer großen Schüssel mit 2,5 EL Olivenöl, gehacktem Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
03 -
Die gewürzte Kartoffel-Karotten-Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
04 -
Währenddessen die Zucchini-Stücke in einer Schüssel mit dem restlichen 0,5 EL Olivenöl und etwas Salz vermengen.
05 -
Nach 20 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen. Die vorbereitete Zucchini und den fein gehackten Knoblauch zum bereits gerösteten Gemüse hinzufügen und alles gleichmäßig verteilen.
06 -
Das gesamte Gemüse weitere 20 Minuten backen, bis alles schön goldbraun, knusprig und weich ist. Heiß servieren als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Zucchini wird später hinzugefügt, da sie schneller gart als Kartoffeln und Karotten
02 -
Frische Kräuter geben dem Gemüse ein besonders intensives Aroma
03 -
Das Gemüse sollte nicht zu eng auf dem Blech liegen für optimale Röstung
04 -
Perfekt als gesunde Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht