Kohl-Hack-Pfanne mit Rind (Druckversion)
Herzhafte Pfanne aus Kohl und Rinderhack mit würziger Note, ideal für ein schnelles Abendessen.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
0,5 Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
02 -
1 Zwiebel, fein gehackt
03 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
→ Fleisch & Brühe
04 -
400 g Rinderhackfleisch
05 -
250 ml Gemüsebrühe
→ Sonstiges
06 -
1 EL Tomatenmark
07 -
1 EL Olivenöl
08 -
1 TL Paprikapulver, edelsüß
09 -
Salz
10 -
Schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In ein Sieb geben und gründlich waschen.
02 -
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
03 -
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
04 -
Rinderhackfleisch sowie Tomatenmark zugeben und unter Rühren kräftig anbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
05 -
Spitzkohlstreifen zufügen und bei hoher Hitze kurz anbraten.
06 -
Gemüsebrühe sowie Paprikapulver in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich ist. Gelegentlich umrühren.
07 -
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein noch intensiveres Aroma kann ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hinzugefügt werden.