Koreanisches Hackfleisch Bowl (Druckversion)

Saftiges Hackfleisch, Reis und aromatische Sauce – asiatische Bowl in kurzer Zeit servierfertig.

# Zutatenliste:

→ Fleisch und Hauptzutaten

01 - 500 g Rinderhackfleisch

→ Aromen und Gewürze

02 - 2 Esslöffel Sesamöl
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 60 ml Sojasauce
06 - 2 Esslöffel brauner Zucker
07 - 1 Esslöffel Reisessig
08 - 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
09 - 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
10 - 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 0,5 Teelöffel Chiliflocken (optional, für zusätzliche Schärfe)

→ Garnitur und Serviervorschläge

12 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
13 - 1 Esslöffel Sesamsamen
14 - Gekochter weißer Reis
15 - Gedämpftes oder sautiertes Gemüse (optional, zum Servieren)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und das Sesamöl hineingeben.
02 - Knoblauch und Zwiebel zufügen und 2-3 Minuten anschwitzen, bis der Knoblauch duftet und die Zwiebeln glasig werden.
03 - Das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Kochlöffel zerkleinern. Braten, bis das Fleisch krümelig und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
04 - In einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig, Gochujang, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken gründlich verrühren.
05 - Die Sauce über das Fleisch geben. Alles gut durchmischen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. 2-3 Minuten leise köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Sobald die Sauce leicht eingedickt ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
07 - Das würzige Rinderhackfleisch auf einer Portion gekochtem weißen Reis anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
08 - Nach Belieben mit gedämpftem oder sautiertem Gemüse servieren, um zusätzliche Frische und Biss zu erhalten.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Gochujang verleiht dem Gericht eine besondere süß-scharfe Note – die Menge kann je nach gewünschtem Schärfegrad angepasst werden.
02 - Für eine leichtere Variante kann das Rinderhack durch Geflügelhack ersetzt werden.
03 - Bearbeiten Sie das Gericht gern mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Brokkoli für ein Plus an Frische und Nährstoffen.

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