Cremiges Kräuterhähnchen Basmatireis (Druckversion)
Zartes Hähnchen mit Kräutern in cremiger Sauce zu duftigem Basmatireis serviert.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen und Sauce
01 -
500 g Hähnchenbrustfilets
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
Salz nach Geschmack
04 -
Pfeffer nach Geschmack
05 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
200 ml Hühnerbrühe
08 -
200 ml Sahne oder Kochsahne
09 -
1 TL Dijon-Senf
10 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
11 -
1 TL frischer Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian
12 -
1 TL Zitronensaft
→ Basmatireis
13 -
250 g Basmatireis
14 -
1 EL Butter (optional für den Reis)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Basmatireis gemäß Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen. Optional nach dem Kochen 1 EL Butter unter den heißen Reis rühren.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten bei starker Hitze goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Zwiebel und Knoblauch in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Dijon-Senf einrühren. Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten leicht köcheln lassen.
04 -
Thymian und Petersilie unter die Sauce rühren und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
05 -
Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in die cremige Sauce legen. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten sanft schmoren, bis das Fleisch vollständig gegart und zart ist.
06 -
Hähnchenbrust mit der cremigen Sauce zusammen mit Basmatireis servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frische Kräuter intensivieren das Aroma der Sauce erheblich, daher möglichst keine getrockneten Alternativen verwenden.