Taco Fleisch Käse Pinwheels (Druckversion)
Gerollte Weizentortillas mit Hackfleisch, Käse und würziger Salsa als herzhafter Snack.
# Zutatenliste:
→ Basiszutaten
01 -
Große Weizen-Tortillas (Ø 25–30 cm)
02 -
Vollfett-Frischkäse
03 -
Sauerrahm oder griechischer Joghurt
04 -
Taco-Gewürzmischung
05 -
Rinderhackfleisch
06 -
Geriebener Cheddar und Monterey Jack oder mexikanischer Käse-Blend
07 -
Salsa (mild oder mittelscharf, gut abgetropft)
→ Optionale Zutaten
08 -
Fein gewürfelte grüne Zwiebeln oder Schnittlauch
09 -
Frisch gehackter Koriander
10 -
Sehr fein gewürfelte Jalapeños oder grüne Paprika
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Anschließend überschüssiges Fett abgießen und das Fleisch vollständig abkühlen lassen.
02 -
Frischkäse und Sauerrahm (oder griechischen Joghurt) mindestens 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
03 -
Frischkäse und Sauerrahm (oder Joghurt) in einer großen Schüssel glatt verrühren. Taco-Gewürzmischung, abgekühltes Hackfleisch, geriebenen Käse und abgetropfte Salsa zugeben. Optional grüne Zwiebeln, Koriander und Jalapeños oder Paprika einrühren. Alles gründlich mischen.
04 -
Eine Tortilla flach auf die Arbeitsfläche legen und 60–120 g Füllung gleichmäßig verteilen. Die Tortilla eng aufrollen und mit den übrigen Tortillas genauso verfahren.
05 -
Jede gefüllte und aufgerollte Tortilla in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2–4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
06 -
Nach der Kühlzeit die Rollen in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden und dekorativ auf einer Servierplatte anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Durch das vollständige Auskühlen des Hackfleischs wird verhindert, dass die Füllung flüssig wird und die Tortilla aufweicht.
02 -
Für extra Frische kann gehackter Koriander oder frische Limettenschale direkt vor dem Servieren zugegeben werden.