Leichter Nudelsalat mit Joghurt (Druckversion)
Leichter Nudelsalat mit Joghurt, buntem Gemüse und frischen Kräutern – ideal für warme Tage.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Fusilli oder Penne, gekocht
02 -
1 kleine Salatgurke, gewürfelt
03 -
1 rote oder gelbe Paprika, gewürfelt
04 -
10–12 Cherrytomaten, halbiert
→ Joghurt-Dressing
05 -
200 g griechischer Joghurt
06 -
2 EL Olivenöl
07 -
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, anschließend abgießen und vollständig abkühlen lassen.
02 -
Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden, Cherrytomaten halbieren.
03 -
Griechischen Joghurt mit Olivenöl, Apfelessig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich zu einer cremigen Sauce verrühren.
04 -
Kalte Nudeln mit geschnittenem Gemüse und dem Dressing in einer großen Schüssel sorgfältig vermengen.
05 -
Den Nudelsalat einige Minuten ziehen lassen und frisch genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders frischen Geschmack kann etwas gehackter Dill oder Schnittlauch untergemischt werden.