Low Carb Spinat Lachs Rolle (Druckversion)
Spinat, Frischkäse und Lachs sorgen für eine leichte, köstliche Rolle aus dem Ofen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
125 g Blattspinat, tiefgekühlt
02 -
4 Eier, Größe M
03 -
Salz
04 -
Pfeffer
05 -
50 g geriebener Käse, z.B. Gouda
06 -
1 EL Parmesan, frisch gerieben
07 -
100 g Frischkäse mit Kräutern
08 -
200 g Räucherlachs
09 -
etwas Zitronensaft
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Spinat vollständig auftauen lassen.
02 -
Eier in einer Schüssel gründlich verquirlen. Spinat und geriebenen Käse untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Backpapier auf ein Backblech legen. Parmesan gleichmäßig darauf streuen. Die Spinat-Ei-Käse-Mischung dünn und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
04 -
Im Ofen für ca. 10 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.
05 -
Die Backmasse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mithilfe eines weiteren Backpapiers die Masse vorsichtig wenden. Das anhaftende Backpapier sorgfältig abziehen.
06 -
Die abgekühlte Masse großzügig mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Räucherlachsscheiben flächig darauf verteilen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
07 -
Die belegte Masse mit Hilfe von Frischhaltefolie eng aufrollen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
08 -
Die Lachs-Spinat-Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und frisch servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Am besten lässt sich die Rolle schneiden, wenn sie gut durchgekühlt ist. Frischhaltefolie erleichtert das Formen und hält die Rolle kompakt.