Luftfrittierte Halloumi-Streifen Dip (Druckversion)
Halloumi-Streifen aus der Heißluftfritteuse passen perfekt zu cremig-scharfem Joghurt-Dip.
# Zutatenliste:
→ Für die Halloumi-Streifen
01 -
250 g Halloumi, vorzugsweise zypriotisch
02 -
50 g Mehl oder Maisstärke für zusätzliche Knusprigkeit
03 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
06 -
2 EL Olivenöl zum Besprühen
→ Für den scharfen Dip
07 -
200 g griechischer Joghurt
08 -
1 EL Sriracha oder Harissa
09 -
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
10 -
1 TL Honig (optional)
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Halloumi in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
02 -
Mehl oder Maisstärke mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer vermengen. Halloumi-Streifen gleichmäßig in dieser Mischung wenden.
03 -
Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen und den Korb mit etwas Olivenöl besprühen. Halloumi-Streifen in einer Lage einlegen und 10–12 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
04 -
Griechischen Joghurt mit Sriracha, Zitronensaft und optional Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Halloumi-Streifen frisch aus der Heißluftfritteuse zusammen mit dem scharfen Joghurtdip warm reichen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Knusprigkeit können die panierten Halloumi-Streifen vor dem Frittieren leicht mit wenig Olivenöl besprüht werden.