Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch (Druckversion)
Makkaroni trifft würziges Hackfleisch, aromatische Tomatensoße und goldenen Käse für unwiderstehlichen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Makkaroni, trocken
02 -
400 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
03 -
1 Zwiebel
04 -
1 Knoblauchzehe
05 -
20 g Pflanzenöl
06 -
40 g Tomatenmark
07 -
500 ml passierte Tomaten
08 -
600 ml Wasser
09 -
1 Würfel Rinderbrühe, ausreichend für 500 ml
10 -
1 Teelöffel Salz, gestrichen
11 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 -
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
13 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
14 -
1 Teelöffel Zucker
15 -
½ Becher Crème fraîche, alternativ Schmand oder Ricotta
16 -
200 g geriebener Käse
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
03 -
Das Hackfleisch in einer erhitzten Pfanne anbraten, bis es krümelig ist.
04 -
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und weitere 2 Minuten mitbraten.
05 -
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
06 -
Passierte Tomaten, Wasser, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und Zucker einrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
07 -
Die ungekochten Makkaroni in eine passende Auflaufform füllen.
08 -
Die Soße gleichmäßig über die Makkaroni gießen und gründlich vermengen, sodass alle Nudeln vollständig bedeckt sind.
09 -
Crème fraîche löffelweise auf die Oberfläche geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
10 -
Den Auflauf im unteren Drittel des Ofens 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
11 -
Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und direkt servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Bei Verwendung von frischem Basilikum erhält das Gericht ein noch aromatischeres Finish.