Cremige Makkaroni-Wurst-Pfanne (Druckversion)

Bissfeste Makkaroni mit knackigem Gemüse und Würstchen, verfeinert mit cremiger Crème fraîche und herzhaftem Gouda – kinderleicht und super fix.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g Makkaroni (alternativ: Hörnchennudeln)
02 - 4 Wiener Würstchen
03 - 1 rote Paprikaschote
04 - 1 gelbe Paprikaschote
05 - 1 grüne Paprikaschote
06 - 2 mittelgroße Zwiebeln
07 - 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
08 - 150 g Crème fraîche
09 - 200 g geriebener Gouda

→ Gewürze und Öl

10 - Salz nach Geschmack
11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 - 1-2 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
13 - 1 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

→ Zum Garnieren (optional)

14 - Frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Bringe in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Gib die Makkaroni hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente (bissfest). Gieße die Nudeln anschließend in einem Sieb ab und lasse sie kurz abtropfen.
02 - Während die Nudeln kochen, bereitest du die restlichen Zutaten vor. Schneide die Wiener Würstchen in etwa 1 cm dicke Scheiben. Wasche die Paprikaschoten, entferne die Kerne und den Strunk und schneide sie in gleichmäßige, etwa 1 cm große Würfel. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Streifen oder Halbringe. Öffne die Dose Mais, gieße ihn in ein Sieb und lasse ihn gut abtropfen.
03 - Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Würstchenscheiben hinein und brate sie an, bis sie leicht goldbraun und knusprig werden, etwa 2-3 Minuten. Füge dann die Zwiebelstreifen hinzu und brate sie mit, bis sie glasig werden. Gib anschließend die gewürfelten Paprikaschoten dazu und brate alles zusammen weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Rühre dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
04 - Füge die abgetropften Makkaroni zu den Würstchen und dem Gemüse in die Pfanne hinzu. Vermische alles gut mit einem Pfannenwender oder Kochlöffel. Brate die Mischung unter gelegentlichem Wenden für weitere 2-3 Minuten, damit sich die Aromen gut verbinden können und die Nudeln die Röstaromen aufnehmen.
05 - Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Gib den abgetropften Mais und die Crème fraîche in die Pfanne und rühre alles vorsichtig unter, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Würze die Pfanne mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack. Lasse alles unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten köcheln, damit die Crème fraîche leicht eindickt und eine cremige Sauce bildet.
06 - Streue den geriebenen Gouda über die Nudelmischung in der Pfanne. Hebe ihn vorsichtig unter, bis er zu schmelzen beginnt. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Käse unter gelegentlichem Umrühren vollständig schmelzen. Der Käse sollte fädig werden und eine cremige Konsistenz bilden, die die gesamte Nudelpfanne verbindet.
07 - Serviere die Makkaroni-Wurst-Pfanne direkt aus der Pfanne oder verteile sie auf vorgewärmten Tellern. Garniere nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack. Am besten schmeckt das Gericht frisch und heiß serviert.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Diese Pfanne eignet sich hervorragend für die schnelle Feierabendküche, da sie in unter 30 Minuten zubereitet ist.
02 - Du kannst auch andere Wurstarten wie Cabanossi, Bockwurst oder sogar Bratwurst verwenden. Schneide sie einfach in passende Stücke.
03 - Übrig gebliebene Portionen kannst du bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen.

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