Mediterraner Zucchini Reis Feta (Druckversion)
Würzige Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta – schnell, aromatisch und leicht mediterran genießen.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
2 Zucchini, gewürfelt
→ Getreide
02 -
200 g Reis (Basmati oder Jasmin)
→ Milchprodukte
03 -
150 g Feta-Käse, zerbröselt
→ Aromaten
04 -
1 Zwiebel, fein gehackt
05 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Öle und Gewürze
06 -
Olivenöl
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
09 -
Herbes de Provence
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Reis gemäß Packungsanleitung in einem separaten Topf im Salzwasser kochen.
02 -
Währenddessen Zucchini in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken und Knoblauch schälen sowie hacken.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten glasig dünsten.
04 -
Zucchiniwürfel zufügen und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und noch bissfest sind.
05 -
Den gekochten Reis abgießen und zur Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Alles gründlich vermengen.
06 -
Feta-Käse über die Mischung streuen, mit Salz, Pfeffer und Herbes de Provence würzen. Kurz durchschwenken. Warm servieren und nach Belieben mit frischem Olivenöl beträufeln.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine intensivere mediterrane Note können zusätzlich halbierte Kirschtomaten oder schwarze Oliven verwendet werden.