Ofengemüse Mit Feta: Mediterranes Blechgericht (Druckversion)
Buntes Ofengemüse trifft auf cremigen Feta und mediterrane Kräuter – ein Genuss vom Blech.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
600 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 -
2 große Zucchini, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
03 -
2 rote Paprikaschoten, in mundgerechte Stücke geschnitten
04 -
1 große rote Zwiebel, grob in Spalten geschnitten
05 -
200 g Kirschtomaten, ganz
→ Käse
06 -
200 g Feta, grob zerbröselt
→ Öl & Gewürze
07 -
4 EL natives Olivenöl extra
08 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1 TL getrockneter Oregano
10 -
1 Zweig frischer Rosmarin
11 -
Meersalz nach Geschmack
12 -
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
03 -
Zucchini in 1,5 cm dicke Scheiben, Paprika in mundgerechte Stücke und Zwiebel in grobe Spalten schneiden.
04 -
Knoblauch fein hacken. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
05 -
Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebel in die Schüssel geben und mit der Würzmischung gründlich vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig benetzt sind.
06 -
Das marinierte Gemüse auf einem Backblech flach und ohne Überlappungen ausbreiten.
07 -
Das Blech für 20 Minuten in den Ofen geben, bis die Kartoffeln an den Rändern goldbraun werden.
08 -
Blech kurz herausnehmen. Kirschtomaten gleichmäßig verteilen, Feta darüber bröseln und den Rosmarinzweig auflegen.
09 -
Weitere 10 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
10 -
Das Gemüse nach dem Backen noch 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann das Gemüse bereits mehrere Stunden vorher mit den Gewürzen mariniert werden.