One Pot Orzo mit Feta (Druckversion)
Sämige Orzo-Pasta mit Feta, Paprika und Tomaten – alles fix vereint aus nur einem Topf.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Orzo-Nudeln (oder Kritharak)
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 Schalotte
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
5 getrocknete Tomaten in Öl (alternativ 1 TL Tomatenmark)
06 -
2 Spitzpaprika (ca. 300 g)
07 -
690 ml Passata
08 -
150 ml Wasser
→ Gewürze und Kräuter
09 -
2 TL Oregano
10 -
1,5 TL Salz
11 -
1–2 EL Petersilie, frisch oder tiefgekühlt
12 -
1 Stück Feta (150 g)
13 -
Salz, Pfeffer, Chili nach Belieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
02 -
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Schalottenwürfel darin glasig anbraten.
03 -
Knoblauch sowie die getrockneten Tomaten zugeben und etwa eine Minute unter Rühren anbraten.
04 -
Orzo-Nudeln unterrühren und kurz mitbraten, damit sie das Aroma aufnehmen. Paprika beifügen und alles gut vermengen.
05 -
Passata und Wasser angießen, mit Oregano und Salz würzen. Aufkochen lassen, dann abdecken und bei geringer Hitze köcheln, bis die Pasta al dente ist (ca. 20–25 Minuten), gelegentlich umrühren.
06 -
In der Zwischenzeit Petersilie hacken und Feta zerbröseln. Gegen Ende der Garzeit Petersilie und Feta untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack abschmecken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Während des Garens regelmäßig umrühren, damit die Orzo-Nudeln nicht am Topfboden haften bleiben.