One-Pot-Pasta mit Linsen (Druckversion)
Pasta, Linsen, Gemüse und Kräuter vereint in einem Topf – sättigend, aromatisch und gelingsicher zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 Zwiebel, gewürfelt
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
1 Paprika, gewürfelt
04 -
2 Karotten, gewürfelt
→ Hülsenfrüchte
05 -
1 Tasse (ca. 180 g) grüne oder braune Linsen, ungekocht
→ Basiszutaten
06 -
250 g Pasta, z. B. Spaghetti oder Penne
07 -
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
08 -
4 Tassen (ca. 1 Liter) Gemüsebrühe
→ Würzung und Öl
09 -
2 EL Olivenöl
10 -
1 TL Oregano, getrocknet
11 -
1 TL Kreuzkümmel
12 -
Salz nach Geschmack
13 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
14 -
Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden.
02 -
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2-3 Minuten glasig dünsten.
03 -
Paprika und Karotten in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten anschwitzen.
04 -
Linsen hinzufügen und gründlich mit dem angebratenen Gemüse vermischen.
05 -
Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Kreuzkümmel einrühren. Alles gut vermischen.
06 -
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Pasta hinzufügen und sorgfältig unterrühren.
07 -
Hitze reduzieren und alles bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und fast die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde.
08 -
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach persönlichen Vorlieben würzen.
09 -
Den Topf vom Herd nehmen und die Pasta vor dem Servieren einige Minuten abgedeckt ruhen lassen.
10 -
Mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwende am besten mittelgroße Linsen, da sie in der Garzeit der Pasta perfekt weich werden und nicht zerfallen.
02 -
Sollte die Flüssigkeit zu früh verdampfen, einfach etwas mehr Gemüsebrühe nachgießen.