Orientalischer Linsensalat mit Feta (Druckversion)
Linsensalat mit Feta, frischem Gemüse und Kräutern. Orientalische Aromen, einfach und aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Für den Salat
01 -
200 g rote Linsen
02 -
100 g Feta, zerbröselt
03 -
1 Gurke, gewürfelt
04 -
1 rote Zwiebel, fein gehackt
05 -
1 Karotte, gerieben
06 -
Frische Petersilie, gehackt
07 -
Frische Minze, gehackt
→ Für das Dressing
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
1 EL Zitronensaft
10 -
1 EL Balsamico-Essig
11 -
1 TL Kreuzkümmel
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die roten Linsen in reichlich kochendem Wasser 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Anschließend in ein Sieb abgießen und vollständig abkühlen lassen.
02 -
Abgekühlte Linsen in eine große Schüssel geben und mit gewürfelter Gurke, geriebener Karotte, fein gehackter Zwiebel sowie gehackter Petersilie und Minze sorgfältig vermengen.
03 -
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
04 -
Das vorbereitete Dressing über die Linsenmischung geben und alles gleichmäßig vermengen.
05 -
Zerbröselten Feta vorsichtig unter die Linsensalatmischung heben, bis der Käse gleichmäßig verteilt ist.
06 -
Den Salat abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Anschließend servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma empfiehlt sich das Ziehenlassen im Kühlschrank, damit die Gewürze und Kräuter gut einziehen.