Oven Fried Feta Rolls Knusprig (Druckversion)
Fetakäse und Kräuter in knusprigem Filoteig, perfekt goldbraun im Ofen gebacken.
# Zutatenliste:
→ Käsemischung
01 -
200 g Fetakäse, zerbröselt
02 -
100 g Frischkäse, weich
03 -
1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
04 -
1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
05 -
0,25 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Teig und Backzutaten
07 -
8 Blätter Filoteig
08 -
60 ml Olivenöl, zum Bestreichen
09 -
1 Ei, verquirlt
10 -
Sesam, zum Bestreuen
→ Zum Servieren
11 -
Zitronenspalten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
In einer großen Schüssel Fetakäse, Frischkäse, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermengen, bis eine cremige, homogene Mischung entsteht.
03 -
Ein Blatt Filoteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und dünn mit Olivenöl bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und wieder mit Olivenöl bestreichen. So fortfahren, bis vier Blätter übereinander liegen, jeweils mit Öl bestrichen.
04 -
Den gestapelten Filoteig längs in etwa 10 cm breite Streifen schneiden.
05 -
Am Ende jedes Streifens einen Esslöffel der Fetamischung platzieren, die Seitenränder über die Füllung schlagen und fest zu einem Röllchen aufrollen.
06 -
Die Röllchen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit restlichem Filoteig und Füllung fortfahren bis alles aufgebraucht ist.
07 -
Die Oberseiten der Röllchen mit dem verquirlten Ei bepinseln und mit Sesam bestreuen.
08 -
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldgelb und knusprig backen.
09 -
Röllchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Zitronenspalten servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Servieren Sie die knusprigen Feta-Röllchen auf einer Platte mit frischen Zitronenspalten als frischen Geschmackskontrast.