Ofen Gebackene Feta Röllchen (Druckversion)
Fetakäse mit Kräutern im knusprigen Filoteig aus dem Ofen, köstlich und goldbraun serviert.
# Zutatenliste:
→ Käsemischung
01 -
200 g Fetakäse, zerbröselt
02 -
100 g Frischkäse, weich
03 -
1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
04 -
1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
05 -
0,25 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Röllchen und Verarbeitung
07 -
8 Blätter Filoteig
08 -
0,25 Tasse Olivenöl, zum Bestreichen
09 -
1 Ei, verquirlt, für die Eiwäsche
10 -
Sesam, zum Bestreuen
11 -
Zitronenspalten, zum Servieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Fetakäse, Frischkäse, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer Rührschüssel zu einer homogenen, cremigen Mischung vermengen.
03 -
Ein Filoteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen, erneut bestreichen und diesen Vorgang wiederholen, bis vier Blätter übereinander liegen.
04 -
Den geschichteten Filoteig längs in ca. 10 cm breite Streifen schneiden.
05 -
Am unteren Ende jedes Streifens einen Esslöffel der Fetamischung platzieren, die Seiten leicht über die Füllung klappen und fest aufrollen.
06 -
Die Röllchen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech setzen. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.
07 -
Die Oberseite der Röllchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
08 -
Röllchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
09 -
Röllchen aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und mit Zitronenspalten servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Filoteig trocknet rasch aus – während der Verarbeitung die Teigblätter mit einem feuchten Tuch abdecken.