Paprika Kartoffel Topf Linsen (Druckversion)
Kartoffeln, Linsen und Paprika vereint in herzhafter Brühe – warm, sättigend und einfach zuzubereiten.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 -
250 g grüne oder braune Linsen, gründlich abgespült
03 -
2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
2-3 EL Paprikapulver, geräuchert oder süß
06 -
750 ml Gemüsebrühe
07 -
3 EL Olivenöl oder Rapsöl
08 -
1 TL Kreuzkümmel, optional
09 -
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
10 -
Frische Petersilie, zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und die Linsen unter kaltem Wasser wiederholt spülen, bis das Wasser klar bleibt.
02 -
In einem großen Topf das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelwürfel zugeben und etwa 5 Minuten glasig dünsten. Anschließend den gehackten Knoblauch einrühren und 1 Minute mitbraten.
03 -
Paprikapulver sowie Kreuzkümmel zufügen und sorgfältig mit der Zwiebelmischung vermengen.
04 -
Kartoffelwürfel und Linsen in den Topf geben und alle Zutaten gründlich vermischen.
05 -
Gemüsebrühe einfüllen, alles gut umrühren und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und abgedeckt 25-30 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kartoffeln und Linsen weich sind.
06 -
Mit Salz und Pfeffer nach persönlichem Geschmack würzen.
07 -
Heiß in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Optional mit Brot oder Salat servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma empfiehlt es sich, geräuchertes Paprikapulver zu verwenden.