knusprige Parmesankartoffeln aus Ofen (Druckversion)
Ofenkartoffeln mit goldbraunem Parmesan, Knoblauch und Rosmarin: herzhaft, knusprig und unverwechselbar.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
800 g festkochende Kartoffeln
02 -
100 g frisch geriebener Parmesan
03 -
4 EL Olivenöl
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
1 TL Paprikapulver
06 -
2 Zweige frischer Rosmarin
07 -
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 -
1 EL Butter zum Einfetten des Blechs
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Butter sorgfältig einfetten und den Parmesan gleichmäßig darauf verteilen, damit später eine goldene Kruste entsteht.
02 -
Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig umhüllt sind.
03 -
Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten dicht auf den Parmesan legen. Rosmarinzweige zwischen die Kartoffeln verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten im Ofen backen, bis die Unterseiten goldbraun und knusprig sind.
04 -
Kartoffeln vorsichtig wenden, sodass die goldene Parmesankruste sichtbar wird. Heiß und direkt servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders intensive Kruste empfiehlt es sich, den Parmesan fein zu reiben und gleichmäßig auf das eingefettete Blech zu streuen.