Perfekter Schokoladenkuchen (Druckversion)
Unwiderstehlich saftiger Schokoladenkuchen mit echter Zartbitterschokolade. Das ultimative Rezept für alle Schokoladenliebhaber.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
200g hochwertige Zartbitterschokolade
02 -
150g weiche Butter
03 -
250g Zucker
04 -
4 große Eier, zimmerwarm
05 -
1 TL echter Vanilleextrakt
06 -
150g Mehl
07 -
1 TL Backpulver
08 -
1 Prise Salz
→ Für die Form und Dekoration
09 -
Butter und Mehl zum Einfetten der Form
10 -
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
11 -
Schlagsahne oder Vanilleeis zum Servieren (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Kuchenform mit 24cm Durchmesser mit Butter großzügig einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen später gut löst.
02 -
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.
03 -
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer richtig schaumig schlagen. Den Vanilleextrakt hinzufügen und weitermixen, bis die Mischung hell und cremig wird.
04 -
Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die helle Eier-Zucker-Masse gießen und vorsichtig unterrühren, damit die Konsistenz schön bleibt.
05 -
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten am besten durch ein Sieb zur Schokoladen-Ei-Mischung geben und sehr vorsichtig unterheben - nicht zu viel rühren!
06 -
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln herauskommen - nicht trocken!
07 -
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
08 -
Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Mit frischer Schlagsahne oder Vanilleeis servieren für den perfekten Schokoladengenuss.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack eine Prise Espresso-Pulver zum Teig geben
02 -
Gehackte Walnüsse oder Haselnüsse sorgen für knusprige Textur
03 -
Der Kuchen wird am nächsten Tag noch saftiger
04 -
Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack