Pollo Fino zartes Hähnchen Ofen (Druckversion)
Zartes Pollo Fino mit Paprika, Tomaten und würziger Kräutermarinade aus dem Ofen genießen.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
1200 g Pollo Fino oder entbeinte Hähnchenkeulen (4 Stück)
→ Gemüse
02 -
500 g rote Paprika
03 -
300 g Zucchini
04 -
100 g Zwiebeln
05 -
2 Knoblauchzehen
→ Tomaten
06 -
400 g ganze, geschälte Tomaten aus der Dose
07 -
400 g passierte Tomaten aus der Dose oder Glasflasche
→ Flüssigkeiten
08 -
100 ml Weißwein (optional, nicht für Kinder)
→ Gewürze
09 -
2 TL Paprikapulver, edelsüß
10 -
2 TL Salz, aufgeteilt
11 -
1 EL italienische Kräuter
12 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer plus 1 Prise
13 -
1/4 TL Zucker
14 -
1 Prise Cayennepfeffer
→ Fette & Öle
15 -
2 EL neutrales Pflanzenöl
→ Garnitur
16 -
Glatte Petersilie (zum Garnieren)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze rechtzeitig vorheizen.
02 -
Hähnchenfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Falls nur Hähnchenkeulen mit Knochen vorhanden sind, entlang der Knochen tief einschneiden und die Knochen vollständig entfernen.
03 -
In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und Pflanzenöl gründlich vermischen.
04 -
Die entbeinten Hähnchenkeulen von beiden Seiten sorgfältig mit der Marinade einpinseln.
05 -
Paprika entkernen und in ca. 2 × 2 cm große Würfel schneiden. Zucchini längs vierteln und in ca. 2 cm breite Scheiben teilen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob würfeln.
06 -
Geschnittenes Gemüse in eine Auflaufform mit den Maßen 20 × 30 cm geben und gut vermengen.
07 -
In einer großen Schüssel ganze Tomaten mit dem Saft und passierte Tomaten, italienische Kräuter, 1 TL Salz, Zucker, eine Prise Pfeffer sowie Cayennepfeffer gründlich verrühren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Verwendung von Pollo Fino erleichtert das Portionieren und sorgt für besonders zartes Fleisch. Die Zugabe von Weißwein verstärkt das Aroma, kann aber durch Gemüsebrühe ersetzt werden.