Fluffige Quarkbällchen Airfryer (Druckversion)
Locker-leichte Quarkbällchen aus dem Airfryer: goldbraun, fluffig und einfach zu machen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Magerquark
02 -
1 Ei (Größe M)
03 -
2 Esslöffel Zucker
04 -
1 Päckchen Vanillezucker
05 -
1 Teelöffel Backpulver
06 -
100 g Weizenmehl (Typ 405)
07 -
1 Prise Salz
→ Optional
08 -
etwas Mehl oder Zimt-Zucker-Gemisch zum Wälzen
09 -
Puderzucker zum Bestäuben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Magerquark, Ei, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
02 -
Mehl und Backpulver in einer separaten Schale vermengen. Die Mischung nach und nach unter die Quarkmasse heben, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
03 -
Hände und ggf. einen Löffel leicht mit Mehl bepudern. Aus dem Teig 12–15 gleich große Bällchen à ca. 20 g formen. Die Bällchen nach Belieben in Mehl oder einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
04 -
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Aufheizzeit beträgt etwa 3 Minuten.
05 -
Die geformten Bällchen mit Abstand in den Korb des Airfryers legen. Optional leicht mit Öl besprühen. Bei 180 °C etwa 10–12 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Korb vorsichtig schütteln, damit die Bällchen gleichmäßig gebräunt werden.
06 -
Quarkbällchen nach dem Backen herausnehmen, kurz auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben oder warm genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante eignet sich eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl.
02 -
Für ein besonderes Aroma etwas abgeriebene Zitronenschale oder Orangenschale unter den Teig mischen.
03 -
Im Winter die Quarkbällchen mit Lebkuchengewürz oder Zimt verfeinern.