Regenbogen Lasagne mit Gemüse (Druckversion)
Bunte Schichten aus frischem Gemüse und cremiger Sauce, goldbraun gebacken mit Käse.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
12 Lasagneblätter
02 -
200 g frischer oder tiefgekühlter Spinat
03 -
1 gelbe Paprika
04 -
1 rote Paprika
05 -
1 Karotte
06 -
250 g Champignons
07 -
1 Zucchini
08 -
400 g passierte Tomaten
09 -
500 ml Béchamelsauce
10 -
Mozzarella nach Bedarf
11 -
Parmesan nach Bedarf
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Spinat gründlich waschen. Gelbe und rote Paprika in Streifen schneiden. Champignons und Zucchini in Scheiben schneiden. Karotte schälen und grob reiben.
03 -
Gemüse in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Passierte Tomaten sowie Salz, Pfeffer und nach Wunsch Kräuter zufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
04 -
Auflaufform einfetten. Abwechselnd Lasagneblätter, Gemüsesauce und Béchamelsauce schichten. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
05 -
Die oberste Schicht mit Mozzarella und frisch geriebenem Parmesan gleichmäßig bestreuen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können mediterrane Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzugefügt werden.