Reis mit Gemüse Frischkäse (Druckversion)
Zarter Reis mit Gemüse und cremiger Frischkäse-Sauce für unkomplizierten Genuss an jedem Wochentag.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Reis
02 -
1 Zucchini
03 -
1 rote Paprika
04 -
1 Karotte
05 -
1 Zwiebel
06 -
2 Knoblauchzehen
07 -
150 g Frischkäse
08 -
150 ml Gemüsebrühe
09 -
2 EL Pflanzenöl
10 -
Salz
11 -
Schwarzer Pfeffer
12 -
1 TL frische oder getrocknete Kräuter nach Wahl
→ Optionale Zutaten
13 -
Parmesan, gerieben
14 -
Chiliflocken
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen und anschließend abtropfen lassen.
02 -
Zucchini, Paprika und Karotte waschen und in kleine Würfel schneiden.
03 -
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
04 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig anbraten, dann Knoblauch kurz mitrösten.
05 -
Geschnittenes Gemüse in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren mehrere Minuten anbraten.
06 -
Mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Kräutern würzen.
07 -
Gemüsebrühe in die Pfanne gießen. Frischkäse zugeben und bei mittlerer Temperatur zu einer cremigen Sauce verrühren.
08 -
Gekochten Reis zufügen und alles gründlich miteinander vermengen.
09 -
Nach Geschmack optional mit Parmesan oder Chiliflocken verfeinern und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Cremigkeit kann ein Teil des Frischkäses durch Schmand ersetzt werden.