Reispfanne mit Wurst (Druckversion)
Würzige Reispfanne mit Zucchini, Wurst und Tomaten – lecker und unkompliziert.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Aromaten
01 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
03 -
1 kleine Zucchini, gewürfelt
→ Fleisch und Wurst
04 -
2 Würstchen, z. B. Cabanossi, in Scheiben geschnitten
→ Grundzutaten und Gewürze
05 -
2 EL Olivenöl
06 -
1 TL Paprikapulver, edelsüß
07 -
1 TL frischer Thymian, gehackt
08 -
250 g Langkornreis
09 -
300 ml Hühnerbrühe
10 -
400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Pfeffer nach Geschmack
13 -
2 EL frische Petersilie, fein geschnitten, nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Zucchini waschen, die Enden entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
02 -
Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
04 -
Wurstscheiben zugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
05 -
Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und kurz mitschwitzen, bis sie leicht weich werden.
06 -
Paprikapulver und Thymian darüberstreuen und alle Zutaten sorgfältig vermengen.
07 -
Langkornreis unterrühren. Mit Hühnerbrühe und gehackten Tomaten ablöschen.
08 -
Alles aufkochen lassen. Hitze reduzieren, einen Deckel aufsetzen und etwa 20 Minuten leise köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
09 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren frische Petersilie darüberstreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders aromatisches Ergebnis empfiehlt sich die Verwendung von frischen Kräutern und hochwertigen Gewürzen. Die Reispfanne gelingt auch mit anderen Gemüse- oder Wurstsorten.