Thai Erdnuss Curry Hähnchen (Druckversion)
Aromatisches Thai-Curry mit Hähnchen, Kokosmilch und cremiger Erdnussbutter. Schnell zubereitet, würzig und cremig.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, in kleine Würfel geschnitten
02 -
2 Esslöffel Erdnussbutter (cremig oder stückig)
03 -
400 ml Kokosmilch
04 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 Esslöffel Thai-Currypaste (rot oder grün)
07 -
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
08 -
2 Esslöffel Sojasauce
09 -
1 Esslöffel brauner Zucker
10 -
1 Esslöffel Pflanzenöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig ist. Knoblauch und Ingwer zugeben und etwa 1 Minute weiterbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.
03 -
Currypaste in die Pfanne geben und 2 Minuten unter Rühren anrösten, sodass sich die Aromen entfalten.
04 -
Hähnchenwürfel hinzufügen und unter regelmäßigem Wenden 5–7 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun und durchgegart sind.
05 -
Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und braunen Zucker einrühren. Alles gründlich vermischen, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 8–10 Minuten leise köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
06 -
Das Curry nach Geschmack abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander, gehackten Erdnüssen oder Limettenspalten garnieren. Mit Reis servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Schärfe des Currys kann je nach verwendeter Currypaste und persönlichem Geschmack angepasst werden.