Rote Bete Feta Gurken Salat (Druckversion)
Rote Bete, Feta und Gurke vereinen sich zu einem frischen, herzhaften Mix für jede Gelegenheit.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Rote Bete, gekocht und geschält, gewürfelt
02 -
150 g Feta, zerbröselt
03 -
1 große Salatgurke, gewaschen, Enden entfernt, gewürfelt
04 -
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
→ Dressing
05 -
3 EL Olivenöl
06 -
2 EL Balsamico-Essig
07 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
08 -
Frische Petersilie, fein gehackt (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die gegarte, geschälte Rote Bete in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
02 -
Die Salatgurke gründlich abspülen, die Enden abschneiden und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zur Roten Bete in die Schüssel geben.
03 -
Die rote Zwiebel schälen, fein würfeln und zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
04 -
Den Feta mit den Fingern grob zerbröseln und behutsam unter die Salatmischung mengen.
05 -
In einer kleinen Schale Olivenöl mit Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Das Dressing gleichmäßig über die Zutaten gießen und sorgfältig vermengen.
06 -
Den Salat nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und umgehend servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Wer den Geschmack milder möchte, kann die rote Zwiebel vorab kurz in kaltem Wasser einlegen.