Orientalischer Rote-Linsen-Feta Salat (Druckversion)
Linsensalat mit Feta, Tomaten, Kräutern und orientalischen Gewürzen. Köstlich, frisch und schnell gemacht.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Linsen
01 -
250 g rote Linsen
02 -
200 g Cherrytomaten, halbiert
03 -
1 Gurke, gewürfelt
04 -
1 rote Zwiebel, fein geschnitten
→ Käse
05 -
200 g Feta, zerbröselt
→ Dressing und Gewürze
06 -
Saft von 2 Zitronen
07 -
4 EL Olivenöl
08 -
1 TL Kreuzkümmel
09 -
1 TL Paprikapulver
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Kräuter
12 -
1 Handvoll frische Minze, gehackt
13 -
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Rote Linsen in reichlich Salzwasser etwa 8 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig auskühlen lassen.
02 -
Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver gründlich miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
03 -
Die abgekühlten Linsen mit Cherrytomaten, Gurke und roter Zwiebel in einer Schüssel mischen. Das Dressing darüber geben und sorgfältig vermengen.
04 -
Den Linsensalat in Schalen oder auf Tellern anrichten. Den zerbröselten Feta darüberstreuen, frische Minze und Petersilie darauf verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Direkt servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Linsen erst nach dem Kochen salzen, damit sie schön weich bleiben.