Scharfe Thunfisch Blumenkohl Bowl (Druckversion)
Blumenkohlreis, würziger Thunfisch und knackige Gurken für ein aromatisches Mittagessen unterwegs.
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
3 Tassen Blumenkohlreis
02 -
1 Esslöffel gewürzter Reisessig
→ Fisch und Gemüse
03 -
3 Dosen Thunfisch, je 140 g, abgetropft
04 -
1 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
05 -
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
→ Sesam
06 -
1/2 Esslöffel geröstete schwarze Sesamsamen
07 -
1/2 Esslöffel geröstete weiße Sesamsamen
→ Scharfe Mayonnaise
08 -
180 Milliliter Mayonnaise
09 -
1 1/2 Esslöffel Sriracha-Sauce
10 -
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Blumenkohlreis dämpfen, bis er weich ist. Direkt nach dem Garen noch heiß mit Reisessig beträufeln und gründlich unterrühren. Den Geschmack prüfen und bei Bedarf mehr Essig zugeben.
02 -
Mayonnaise, Sriracha-Sauce und Sesamöl in einer großen Schüssel zu einer homogenen Sauce verrühren. Die Schärfe je nach Vorliebe mit mehr oder weniger Sriracha anpassen.
03 -
Abgetropften Thunfisch zur scharfen Mayonnaise geben und sorgfältig unterheben, bis der Fisch gleichmäßig bedeckt ist.
04 -
Jeweils 1 Tasse Blumenkohlreis in Meal Prep-Behälter geben. Den würzigen Thunfisch gleichmäßig aufteilen. Gurkenscheiben zugeben und alles mit schwarzen sowie weißen Sesamsamen bestreuen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
05 -
Die Bowls können abgedeckt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Statt Blumenkohlreis kann auch klassischer Sushireis verwendet werden; dabei verlängert sich jedoch die Kochzeit und das Gericht enthält Kohlenhydrate.